香叶木素是有抗氧化、抗感染、抗休克等功效的功能性食品、化妆品和未来药物，由于香叶木素的水溶性较低，限制了其使用范围。
　　甲基倍他环糊精是倍他环糊精的衍生物，有较好的水溶性和对难溶物质的增溶能力，且价格便宜，适用范围广，在医药、食品等领域广泛应用。
　　为了提高香叶木素的应用价值，研究者们优选冷冻干燥法制备香叶木素与甲基-β-环糊精的包合物，并利用技术进行了表征，结果显示：技术均显示香叶木素作为客体分子进入到主体分子甲基-β-环糊精的空腔内，也表明利用冷冻干燥法对香叶木素进行包合，方法合理可行。研究为扩大香叶木素的应用范围提供了借鉴。
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